Skanaus ir sveiko maisto receptai

„Kas nuotraukoje ne taip?“ – galėčiau paklausti draugų, ir dažnas turbūt pataikytų atsakyti. Nežinančiam, kad beveik dvejus metus ant mūsų stalo nėra įprastos ruginės arba

Godelių kaime netoli Platelių ežero prabėgo gražiausios mano vaikystės vasarų dienos. Vienkiemis vidury miškų buvo tobulas: nulaužtos eglės viršūnėje perėjo gandrai, miške noko avietės ir

Yra toks puikus kaimelis Pakiršinys Radviliškio rajone, kuriame organizuojamas šaltibarščių čempionatas. Pavyzdingai apsilankėme, dar pavyzdingiau šaltibarščių nevalgėm… Daugiau nesakysiu, kitąmet patys važiuokite! O jei kartais

VCL (Viena Cukrinė Lapė) kažkada kažkur rašė, kad grybai yra maistingi ir skanūs ir nekelia glikemijos – kas yra visiška tiesa! O aš dar noriu

Bandymo prasmingai suvartoti cukinijas ir naršymo internete rezultatas – ledai cukinijų pagrindu! Idėjos autorystės nesisavinu, tik įgyvendinimą, ir skubu dalintis, kol cukinijos nesibaigė. Jeigu kada

Žinote, kas man gaminant maistą vis dar sunkiausia? „Nudirbt“ normalų desertą! Tiesa, jie vis labiau „normalėja“, palyginti su pirmaisiais, bet erdvės oi dar kiek… Desertas

Rugpjūčio pabaiga, nebedrįstu dalytis vaizdais ir tekstais su cukinijomis (nors čia dar tikrai ne pabaiga!) Šiandien negaliu nusikratyti minties, kad turėtų atsirasti naujas „diabeto liaudies“

Toks apkepas (quiche) tinka ir po bulviasodžio pasistiprinti, ir į iškylą, ir kur tik nori. Kodėl bulviasodžio? – Nes be bulvių! Visos į žemę nuėjo

Cukinijų naikinimo vajus plinta kaip gaisras (kad tik tokie tie gaisrai tebūtų!) – pirmąją dalį rasite čia: Karas cukinijoms Tai dar žibalo į ugnį 🙂

Nespjauk į šulinį, kaip sakoma… Iki šių metų, kai misija – pamaitink artimą savo be kruopų, miltų, makaronų ir bulvių perėjo į antrą lygį –

Tikriausiai nieko naujo, bet maža ką! Kopūsto galvą apšutinam, kad lapai lengviau vyniotųsi. Ryžių vaidmenį išsijuosusi vaidina smulkiai tarkuota ir “iki negaliu” nusunkta cukinija. Maišom su

Ar švenčiate Užgavėnes? Tada ir blynus tikriausiai kepate. Kol dar valgiau gliuteno turinčius dalykus, Užgavėnės buvo ta vienintelė proga metuose prisivalgyti mielinių blynų. Storų, kaip

Lietiniai blynai ne tik be miltų (tai jau mokame, internete rasite nemažai receptų), bet ir be riešutų miltų? – tikrai taip. Štai jie. Ploni, elastingi,

Juk nieko keisto, kad po gražiųjų žiemos švenčių apima tingulys? Šaldytuve pilna šventinių patiekalų likučių, tyliai ir nepastebimai vyksta meduolinio namelio griovimo darbai, o iš

Tie, kas augo sovietmečiu (mane įskaitant) apie ropes geriausiai žino tik iš rusiškos pasakos bei animacinio filmuko, kur visa šeima dėjo pastangas išrauti milžinišką ropę,

Virtinių, koldūnų, šaltanosių ir panašių miltinių gaminių receptūros paprastai prasideda dideliu kiekiu kvietinių miltų. Tad nusprendus gyventi be grūdų (ne tik dėl poveikio glikemijai, bet

Kartą pabandžiau išvirti varškės virtinukų be kvietinių miltų. Gysločių luobelės pasitaikė rausvėjančios – tai visiškai natūralus ir niekam nepavojingas reiškinys, bet patiekalo spalva kartais gali

Šitas receptas yra visiškai atradimas man pačiai. Originalioje (kažkur internete pamatytoje) versijoje naudojami špinatai. Špinatai špinatais, o man dilgėlės yra ir skaniau, ir įdomiau, ir…

Dauguma patiekalų iš mėsos, žuvies, sūrio ar kiaušinių puikiai valgomi be duonos. Tiesą sakant, duonos valgymas yra labiau įprotis, nei poreikis. Na, dar ir pigiau.

Visi puikiai pažįsta ir mėgsta bulvių košę. Žinoma, nieko blogo ja retkarčiais pasimėgauti, nors angliavandenių skaičiavimas gali rimtai pagadinti valgymo malonumą, bet kartais tikrai verta.

Kokios vertingos yra dilgėlės galite paskaityti čia. O kai jau parsinešite pirmųjų jaunų lapelių į savo virtuvę, išbandykite šią sriubą. Gaminant iš šviežių dilgėlių, jokių

Meduoliniai nameliai neabejotinai yra vienas iš mieliausių, įdomiausių ir skaniausių kalėdinio stalo atributų. Bėda tik ta, kad jie kepami iš medaus, cukraus, riebalų ir kvietinių

Mažai angliavandenių turinčius kūčiukus kepu jau ne pirmus metus (ankstesnis receptas yra čia). Bet šiemet nusprendžiau, kad sviestas ir maskarponė geriau telieka Kalėdų tortui, o

Paprasta kaip du kart du – puikūs moliūgo blynai, kuriems reikia vos 4 ingredientų! Sudėtingiausia, aišku, paruošti moliūgą – jį reikia nulupti ir sutarkuoti. Kadangi

Vieną gražų sekmadienio rytą pamačiau kieme didelį ryžą katiną, prisiminiau Garfildą ir užsimaniau lazanijos. Tada perverčiau keto ir low carb lazanijų receptus, nusivyliau (nes vietoj

Rugsėjis yra tas metas, kai jau norisi kažko saldžiai šilto, bet vis dar lengvo ir gaivaus. Pavyzdžiui, švelnaus vanilinio kremo ir slyvų saulėtą rudens popietę

Risotto yra viena iš italų virtuvės legendų. Kaip ir priklauso legendoms, šio patiekalo aprašymus lydi daugybė perspėjimų ir nurodymų – kokie turi būti ryžiai (krakmolingi,

Skaniausi blynai iškepa žygiuose. Šiems mažai angliavandenių turintiems blynams tereikia 3 įprastų produktų.

Vofeliai – tai Klaipėdos krašto lietuvininkų patiekalas, kuris Didžiojoje Lietuvoje painiojamas su čirviniais blynais, nors tai ne kas kita, kaip vafliai

Iš tikrųjų, tai – į tortą pavirtęs dilgėlių pyragas, kuris yra ne tik skanus, bet ir gražus, o raudona-balta-žalia yra Mažosios Lietuvos vėliavos spalvos.

Tai paprastas ir greitai pagaminamas pyragas, kuris papuoš bet kurį šventinį stalą, bet dėl aguonų, cukatų ir meduolinių prieskonių labiausiai kvepia Kalėdomis. Jame nėra ne tik kvietinių miltų ir cukraus, bet taip pat nereikia ir daugeliui MAM mitybos sekėjų įgrisusių migdolų miltų.  

Obuolių, gorgonzolos bei graikiškų riešutų pyragas. Jis dažnai dar vadinamas tartu, kišu ar net pica, bet tai esmės nekeičia.

Mėlynių ir sūrio pyragas. Minkštas, sultingas, tirpstantis burnoje! Kol miškuose dar mėlynuoja uogytės, išbandykite šį paprastą receptą.

Apie dilgėlių naudą ir panaudojimą galite paskaityti čia. O kai apsirūpinsite nepaprasto žalumo dilgėlių mase, išbandykite kuo įvairesnius receptus – gali būti, kad maloniai nustebsite. Šis dilgėlių pyragas mūsų šeimoje yra vienas mėgiamiausių pyragų apskritai. Labai skanu su graikiškų riešutų griljažu arba rūgščiomis uogomis.

Pastaruoju metu internetas ūžia nuo apverstų pyragų. Su bananais, obuoliais, kriaušėmis ar riešutais, gausiai užpiltais saldžia karamele. Jie nuostabiai skanūs, bet tokie saldūs, kad neprideda sveikatos net sveikiausioms kasoms. Todėl čia mano apversto karamelinio pyrago versija – be cukraus, miltų ir su tiek angliavandenių, kiek norisi ir kiek galima.

Labai skanus ir sotus pietų ar vakarienės patiekalas, kuris ne tik buvo puikiai įvertintas jį valgiusiųjų, bet ir pakrikštytas GRYBPYRAGIU arba PYRAGRYBIU – čia jau kaip kam labiau patinka :).

Šis Margas plokščias pyragas ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodo! Be to, jį pagaminti visai nesudėtinga.

Šį kartą tai bus visiškai fantastiškas juodojo ir baltojo šokolado tortas su braškėmis – Jūs jį galite modifikuoti kaip tik norite, pagal savo skonį ir mitybos ypatumus! Jam nereikia jokio šokolado – nei su cukrum, nei be jo, – nes naudosime pačią šokolado esmę, suteikiančią tą nepaprastą skonį, kvapą ir pojūtį burnoje – kakavos sviestą.

Eklerų receptas. Dėl gana didelio riebalų kiekio jie nėra itin nedraugiški glikemijai, bet netoleruojantiems gliuteno eklerai yra tabu. Bet tik tol, kol jų neišsikepsite patys! O tai nėra labai sudėtinga. Tiesą sakant, iškepti MAM eklerus žymiai paprasčiau, nei tradicinius.

Kodėl kino? Nes labai tiko bežiūrint filmą kino teatre :). Ir dar dėl to, kad jų gamybos procesas labai greitas ir galima suspėti išsikepti sugalvojus vakarą praleisti kine.

Jei švenčių proga nuspręsite pasilepinti nuostabiu itališku desertu, turėtumėte žinoti, kad tradicinis tiramisu yra labai nedraugiškas glikemijai. Nesvarbu, ar užsisakysite jį prabangiame Vilniaus restorane ar skanausite itališko kaimelio kavinėje, 100 g šio skanėsto turi apie 30 – 45 g angliavandenių… Tačiau pasigaminti tiramisu namuose yra visiškai paprasta – ir angliavandenių jame bus vos 6 g!

Glikemijai palankus aguonų pyragas. Jei netoleruojate riešutų arba Jums netinka migdolų miltai, juos pakeiskite maltomis aguonomis – rezultatas nenuvils.

Tikro, nesupainiojamo skonio, tačiau glikemijai palankių kūčiukų be miltų receptas.

Pasigaminkite sirupo, kuriame yra 0 g cukraus ir 0 kcal. Sirupui pagardinti galima naudoti bet kokius MAM priedus – svarainius, spanguoles, citrinas, apelsino žieveles ir t. t. Jo gamyba greita ir paprasta!

Visi valgę pripažino, kad tai vienas skaniausių pyragų! Ir labai nesunkiai pagaminamas.

Šis biskvitas gali būti bet kokio torto, vyniotinio, keksiukų, pyragaičių ir kt. pagrindas ir pradžia. Jis pavyksta iš pirmo karto ir visada – skirtingai nuo savo kvietinio brolio, kuris ir neiškyla, ir sukrenta, ir viduje lieka neiškepęs… Be abejo, tai tikras MAM / keto dietos kepinys, ir jo skonis yra puikus!

Išvirti MAM karamelę galima! Šiame recepte yra cukraus – “net” 5 gramai. Galite pasigaminti visiškai keto karamelės, t. y., nedėti nė kruopelės cukraus, tačiau tie 5 g padaro mažytį stebuklą: jie suteikia visas tikros karamelės savybes. O galutiniame produkte iš viso yra tik 12 g angliavandenių.

Cukrinės Lapės gimtadienio torto receptas. Be miltų, be glitimo ir be cukraus!

Chia pudingas. Jei jis Jums patiks – gaminsite tikrai dažnai. Nes tai vienas paprasčiausių receptų per amžius!

Dėl visko kaltas Lidl – jie veda žmones į pagundą, pardavinėdami pigias burbulinių vaflių keptuves. O kai tokia keptuvė jau parkeliauja namo, tenka ieškoti receptų – be cukraus ir be kvietinių miltų, be abejo!

Nuotraukoje matote du skirtingus blynus – geltonoje lėkštėje yra tradicinis lietinis iš kvietinių miltų tešlos, įdarytas lengvai pasaldintu (cukrumi) varškės kremu su vyšniomis, mėlynoje lėkštėje

Minkšto, puraus ir sultingo bei kvepiančio cinamonu obuolių pyrago receptas be cukraus ir be miltų.