Dilgėlių sriuba su kokosų pienu

Kokios vertingos yra dilgėlės galite paskaityti čia. O kai jau parsinešite pirmųjų jaunų lapelių į savo virtuvę, išbandykite šią sriubą. Gaminant iš šviežių dilgėlių, jokių papildomų veiksmų daryti nereikia – švarius lapelius galima tiesiog mesti į puodą. Taip pat puiki sriuba išeina iš šaldytos dilgėlių masės, tad pavasarį papildžius atsargas šaldiklyje, dilgėlių patiekalais galima mėgautis visus metus.

Tam, kad sriuba būtų tiršta, galima naudoti bulves, bet tuomet perskaičiuokite angliavandenių kiekį. Bulvę puikiai pakeičia moliūgas, jį ir naudoju. Taip pat tiknka cukinija arba kalafijoras – pastarieji angliavandenių turi itin mažai, tad pasirinkite, kas Jums skaniausia ir mažiausiai veikia glikemiją. Kadangi pas mane šaldiklyje nuolat yra ne tik dilgėlių, bet ir moliūgų, sriubą verdu iš jų. Gaminimo eiga labai paprasta: moliūgo gabaliukus užpilu vandeniu, kad vos vos apsemtų, ir verdu, kol suminkštėja. Tada dedu dilgėles (atšildytas arba ne, jokio skirtumo), ir, kai vėl užverda, nukeliu nuo viryklės. Blenderiu viską sumalu iki vienalytės, tirštos masės, tada pilu kokosų pieną, dedu pagal skonį druskos, česnakinių pipirų, kario – ir viskas! Labai skanu su pakepintomis krevetėmis.