Labai skanus ir sotus pietų ar vakarienės patiekalas, kuris ne tik buvo puikiai įvertintas jį valgiusiųjų, bet ir pakrikštytas GRYBPYRAGIU arba PYRAGRYBIU – čia jau kaip kam labiau patinka :).
Pirmiausia puode išlydome maskarponę su sviestu. Truputį pravėsiname, įmaišome kiaušinius ir sūrius.
Pievagrybius nuvalome ir supjaustome.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, truputį pakepiname susmulkintą česnaką ir sudedame grybus. Po kurio laiko jie išskiria daug vandens – kepame tol, kol visas vanduo išgaruoja. Pagal skonį beriame druskos. Iškeptus grybus sumaišome su paruošta sūrio mase, sudedame į kepimo indą (indo dugną galima iškloti plonai supjaustytais rūkytos šoninės ar kumpio griežinėliais) ir kepame 180 C apie 30 min. Viskas!
Patiekiame su grietine arba graikišku jogurtu. Jei grybpyragiui pavyks išlikti nesuvalgytam ir atšalti – jis puikiai tiks kaip šaltas užkandis į pietų dėžutes.