Lapių būna įvairių. Šita cukrinė, todėl kalba apie cukrinį diabetą ir technologijas.

Dilgėlių pyragas

Dilgėlių pyragas. - Cukrinė Lapė -
Tešlai:
  • 250 g dilgėlių masės,
  • 250 g maskarponės,
  • 50-60 g sviesto,
  • 4 kiaušiniai,
  • 250 g žemės riešutų arba migdolų miltų,
  • 150 g kokosų drožlių,
  • 50 g chia sėklų,
  • pusės citrinos sulčių ir visos citrinos žievelės,
  • saldiklio ir vanilės pagal skonį,
  • 1 arb. š. kepimo miltelių arba sodos.
Griljažui (nebūtinai):
  • 50 g grūstų graikiškų arba žemės riešutų,
  • 2 valg. š. eritrolio.

Energetinė vertė:

269 kcal

Angliavandeniai:

3 g

iš jų cukrus:

2 g

        skaidulos:

6 g

Baltymai:

8 g

Riebalai:

25 g

iš jų sotieji:

12 g

iš jų nesotieji:

13 g

Apie dilgėlių naudą ir panaudojimą galite paskaityti čia. O kai apsirūpinsite nepaprasto žalumo dilgėlių mase, išbandykite kuo įvairesnius receptus – gali būti, kad maloniai nustebsite. Šis dilgėlių pyragas mūsų šeimoje yra vienas mėgiamiausių pyragų apskritai. Labai skanu su graikiškų riešutų griljažu arba rūgščiomis uogomis. Tad kol dar galima prisiskinti maistui tinkamų dilgėlių – pirmyn į dilgėlyną!

 

O gaminimas labai paprastas: maskarponę suplakite su kiaušinių tryniais, dilgėlėmis, saldikliu (aš naudoju skystą Huxol, bet tinka ir stevija, eritrolis ar kas tik patinka), vanile. Citriną gerai nuplaukite ir nuplikykite verdančių vandeniu. Tada nutarkuokite žievelės geltonąjį sluoksnį bei išspauskite sultis. Įmaišykite į maskarponę. Sviestą išlydykite. Jei norite apversto pyrago su riešutų griljažu, porą šaukštų sviesto palikite, o likusį supilkite į tešlą. Jei kepsite neapverstą pyragą – naudokite 50 g sviesto ir jį visą pilkite į tešlą.

Įmaišykite riešutų miltus, chia sėklas, kepimo miltelius ir kokoso drožles. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų (galima įmesti žiupsnelį druskos – putos bus tvirtesnės) ir įmaišykite į tešlą. Jei kepsite apverstą pyragą, į silikoninę kekso formą supilkite likusį lydytą sviestą, suberkite riešutus ir pabarstykite eritroliu. Tada ant viršaus supilkite tešlą ir kepkite 180 C orkaitėje apie 50 – 60 min.

 

Dilgėlių pyragas. - Cukrinė Lapė -

Labai skanus ir pyragas su kokiom nors rūgščiom uogom, pvz.: bruknėm. Kadangi iškepęs pyragas viduje yra maloniai žalios spalvos, raudonos uogos atrodo itin estetiškai.

Taip pat visada galima jį aplieti šokoladu ar dar kaip nors leisti pasireikšti fantazijai. Viso gaunasi apie 16 porcijų.

Skip to content