Lapių būna įvairių. Šita cukrinė, todėl kalba apie cukrinį diabetą ir technologijas.

Mėlynių ir sūrio pyragas

Mėlynių ir sūrio pyragas. - Cukrinė Lapė -
Tešlai:
  • 250 g maskarponės;
  • 200 g tarkuotos mocarelos;
  • 40 g kokosų sviesto (arba paprasto sviesto);
  • 200 g sausos varškės;
  • 2 kiaušinių;
  • saldiklio pagal skonį;
  • 100 g kokoso drožlių;
  • 150 g migdolų arba žemės riešutų miltų;
  • 1 arb. š. kepimo miltelių arba sodos.
Įdarui:
  • 250 g maskarponės;
  • 250 g graikiško jogurto;
  • 2 kiaušinių;
  • saldiklio;
  • vanilės;
  • 100 g kokoso drožlių;
  • 400 g šviežių mėlynių.

Energetinė vertė:

298 kcal

Angliavandeniai:

5 g

iš jų cukrus:

4 g

        skaidulos:

4 g

Baltymai:

11 g

Riebalai:

26 g

iš jų sotieji:

16 g

iš jų nesotieji:

10 g

Minkštas, sultingas, tirpstantis burnoje! Kol miškuose dar mėlynuoja uogytės, išbandykite šį paprastą receptą.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. Tešlai išlydome mocarelą su maskarpone. Tai galima daryti puode ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Svarbu tik vos vos pašildyti, kad išsilydytų sūris, o kaitinti iki virimo tikrai nereikia. Kai išsimaišo balta vienalytė masė, įdedame kokosų sviestą (galima naudoti ir paprastą sviestą), saldiklio, įmušame kiaušinius, sudedame varškę ir gerai išmaišome. Tada suberiame kokoso drožles ir riešutų miltus bei kepimo miltelius (arba sodą) ir dar kartą gerai išmaišome. Tešla neturi būti kieta – atvirkščiai, minkšta ir limpanti prie rankų ar šaukšto. Kepimo skardą (aš naudojau stačiakampę, 25 x 35 cm) ištepame sviestu ir sviestuotom rankom išplojam tešlą vienodu sluoksniu. Kepame apie 180 C temperatūroje 15-20 min., kol švelniai pagels viršus.

Viso gaunasi apie 20 gabaliukų pyrago, kiekviename yra 5 g angliavandenių.

Kol kepa tešla ruošiame įdarą. Maskarponę išplakame su jogurtu, saldikliu, vanile ir kiaušiniais. Suberiame kokoso drožles ir išmaišome. Ant apkepusio tešlos pagrindo supilame įdaro masę ir paskleidžiame lygiu sluoksniu. Tada gausiai pabarstome mėlynėmis ir kepame apie 30 – 40 min. 150 C temperatūroje. Pyragas bus iškepęs, kai jo viršus šiek tiek sutvirtės, bet nereikia laukti, kol pradės ruduoti. Labai svarbu, kad temperatūra nebūtų per aukšta ir pyragas neapskrustų. Iškeptą pyragą reikia atvėsinti ir palaikyti šaldytuve, kad viskas sutvirtėtų ir atsirastų tikrasis sūrio pyrago skonis. O tada belieka mėgautis :).

 

Mėlynių ir sūrio pyragas. - Cukrinė Lapė -
Skip to content