Na, jų receptų internetuose yra įvairių, esu bandžius ir man įspūdžio nepadarė. Bet taip nutiko, kad neturėjau nei laiko, nei noro ieškoti, tai tiesiog sumečiau viską pagal savo supratimą ir gavosi puikiai. Esminis niuansas, turbūt, yra varškė. Kepdama ji lydosi ir sujungia viską į kugelio konsistencijos
Gamyba – itin paprasta. Cukinijas reikia nulupti ir sutarkuoti burokine tarka. Jei išsiskiria labai daug sulčių, jas galima nusunkti, tačiau specialiai „gręžti” nereikia. Į cukinijas sudedame visus kitus ingredientus ir gerai išmaišome. Tešla turėtų šiek tiek laikyti formą, būti ne skysta, bet ir ne kieta. Jei trūksta – galima įdėti daugiau bambukų miltų. Paliekame ją šiek tiek pastovėti, kol gysločio luobelės ir bambukų miltai išbrinks. Tuomet sukrečiame į formą arba storasienį puodą. Aš kepu puode, į jo dugną įkloju kepimo popierių ir pašlakstau alyvų aliejumi. Jo šiek tiek pašlakstau ir ant tešlos paviršiaus. Tada uždengiu dangčiu ir kepiau apie 1 val. 180 C orkaitėje. Po to nudengiu dangtį ir dar 15 min. kepu su vėjeliu, kol apskrunda.
