Moliūgo blynai be miltų

Paprasta kaip du kart du – puikūs moliūgo blynai, kuriems reikia vos 4 ingredientų! Sudėtingiausia, aišku, paruošti moliūgą – jį reikia nulupti ir sutarkuoti. Kadangi man bet kuri rankinė tarkavimo priemonė reiškia kruvinus pirštus, naudoju kokteilinę. Nuluptą moliūgą supjaustau nedideliais gabaliukais, metu į kokteilių plaktuvą, pilu vandens ir po minutės turiu “moliūgo kokteilį”. Jį suverčiu į sietelį, vanduo nuvarva, dar gerai nuspaudžiu ir štai – smulkiai tarkuotas moliūgas. Beje, kuo sausiau nuspausite, tuo geriau. Belieka pridėti kiaušinį, mocarelos, druskos, viską išmaišyti ir kepti. Kepimui galima naudoti aliejų, bet galima ir nenaudoti, kadangi mocarela kaitinama išskiria pakankamai riebalų.

Labai skanu su graikišku jogurtu. Skanu ir be jo!