Lapių būna įvairių. Šita cukrinė, todėl kalba apie cukrinį diabetą ir technologijas.

Dilgėlių tortas su citrinų kremu ir braškių želė

Dilgėlių biskvitui:
  • 250 g šaldytos dilgėlių masės (arba toks pat kiekis nuplikytų ir sumaltų špinatų),
  • 250 g maskarponės,
  • 50 g sviesto,
  • 4 kiaušiniai,
  • 250 g migdolų miltų,
  • 150 g kokosų drožlių,
  • 50 g chia sėklų,
  • pusės citrinos sulčių ir visos citrinos žievelės,
  • saldiklio ir vanilės pagal skonį,
  • 1 arb. š. kepimo miltelių arba sodos.
Kremui:
  • 250 g maskarponės,
  • 250 g graikiško jogurto,
  • 10 g želatinos,
  • saldiklio, vanilės pagal skonį,
  • pusės citrinos sulčių.
Braškių želė:
  • 20 g želatinos,
  • 500 ml vandens,
  • saldiklio pagal skonį,
  • 400 g braškių.

Energetinė vertė:

360 kcal

Angliavandeniai:

7 g

iš jų cukrus:

5 g

        skaidulos:

6 g

Baltymai:

11 g

Riebalai:

32 g

iš jų sotieji:

17 g

iš jų nesotieji:

15 g

Iš tikrųjų, tai – į tortą pavirtęs dilgėlių pyragas, kurio receptą rasite čia: Dilgėlių pyragas. Švelnų dilgėlių skonį puikiai papildo citrininio maskarponės kremo gaiva ir vasara kvepianti braškių želė. Torčiukas ne tik skanus, bet ir gražus, o raudona-balta-žalia yra Mažosios Lietuvos vėliavos spalvos.

Jei norėtumėte išbandyti šį receptą, bet neturite dilgėlių (žiemą jį galima turėti nebent šaldiklyje, jei tuo pasirūpinote vasarą) – galite naudoti jaunų špinatų lapelius, kurių tikrai yra bet kuriame daržovių skyriuje.

Taigi, traukiame iš šaldiklio dilgėles ir braškes, ir pirmyn! Gamyba tikrai neužtruks ilgai.

Pirmiausia nedideliame puodelyje želatiną užpilame šaltu vandeniu ir išmaišome.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Visus dilgėlių pyrago ingredientus sumaišome, kaip aprašyta recepte. Kepame torto formoje.

Kol pyragas kepa, ruošiame kremą: maskarponę išplakame su saldikliu, jogurtu, citrinos sultimis. Kremui skirtą želatiną pašildome vandens vonelėje, kol ištirps. Truputį atvėsiname ir plona srovele supilame į kremą. Paruoštą kremą dedame į šaldytuvą ir kartkartėmis pamaišome, kol pradės tirštėti.

 

Braškių (ar kitų uogų) želė galima gaminti iš pakelio (becukrių želė galite rasti internete) arba iš šaldytų braškių. Tai labai paprasta – išbrinkintą ir ištirpintą želatiną supilame į 500 ml vandens, įlašiname saldiklio ir sudedame atšildytas braškes (su visu skysčiu, kuris neišvengiamai atsiranda jas atitirpinus). Dedame į šaldytuvą ir kartais pamaišome, kol pradės tirštėti.

 

Iškeptą ir atvėsintą dilgėlių biskvitą dedame į torto formą su nusegamais kraštais, ant viršaus sudedame kremą. Palaikome šaldytuve, kol visiškai sustingsta, tada supilame bestingstančią braškių želė. Padedame šaldytuve ir ugdome kantrybę bent kol visai sustings, bet geriau iki kito ryto.

Viso gaunasi apie 16 porcijų.

Skip to content