Amerikos fizinės antropologijos žurnale (American Journal of Physical Anthropology) 2021 m. kovo 5 d. publikuotas labai didelės apimties multidisciplininis tyrimas, paremtas biologiniais, archeologiniais ir paleontologiniais įrodymais, kurio rezultatai rodo: žmogaus, kaip rūšies (Homo), mitybos pagrindas buvo mėsa ištisus 2 milijonus metų iki atsirandant žemdirbystei (žemdirbystė, manoma, atsirado tik prieš maždaug 11,7 tūkstančio metų). Griežtai klasifikuojant žmogus yra omnivoras – t.y. visaėdis, tačiau surinkti įrodymai rodo, kad augalinio ir gyvūninio maisto santykis galėjo būti 30 % augalų ir 70 % mėsos. Vienas iš įdomiausių aspektų, aptariamų tyrime – jautrumas insulinui. Žmogui būdingas mažas fiziologinis (ne patologinis) jautrumas insulinui, kuris nulemtas genetiškai. Panašų nedidelį jautrumą turi visi karnivorai (mėsėdžiai) ir tai paaiškinama, tuo, kad jo pakanka organų ir audinių, kurie yra priklausomi nuo gliukozės (centrinei nervų sistemai, eritrocitams, sėklidėms) energetinių poreikių užtikrinimui, tuo tarpu raumenys daug efektyviau naudoja riebiąsias rūgštis ir ketonus kaip energijos šaltinį.