Angl. Saturated Fat – tai trigliceridai, kuriuose riebiųjų rūgščių molekulės neturi nė vienos nesočiosios jungties. Kiekvienas anglies atomas riebiosios rūgšties molekulėje gali sudaryti keturias viengubas kovalentines jungtis su kitais atomais (anglies, vandenilio ir kt.) – tokios jungtys vadinamos sočiosiomis, todėl ir riebioji rūgštis vadinama sočiąja. Jei bent viena iš jungčių yra dviguba arba triguba, molekulė vadinama mononesočiąja, jei dvi ar daugiau – polinesočiąja.